30 schnelle Rezepte, die nach Urlaub schmecken

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Schwedisch: Flygande Jacob

Dieses ungewöhnliche Gericht aus Schweden überrascht mit einer herrlichen Kombination aus süß, herzhaft und cremig. Flygande Jacob wurde in den 1970er-Jahren populär und ist bis heute ein beliebter Familienklassiker. Gerade für die Ferien ist dieses Gericht ideal, weil es schnell vorbereitet ist und im Ofen fast von allein fertig wird. Mit wenigen Zutaten bringt es skandinavisches Hüttenflair direkt auf den Tisch – gemütlich, deftig und raffiniert.

Zutaten (für 4 Personen)

• 600?g Hähnchenbrustfilet
• 2 Bananen
• 150?ml Sahne
• 100?ml Chilisoße
• 100?g Frühstücksspeck (gewürfelt)
• 50?g gesalzene Erdnüsse
• 2 EL Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
3. Die Bananen schälen, längs halbieren oder in Scheiben schneiden und gleichmäßig über dem Fleisch verteilen. In einer kleinen Schüssel Sahne und Chilisoße gut verrühren und über die Hähnchen-Bananen-Mischung gießen.
4. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und zusammen mit den Erdnüssen über dem Auflauf verteilen.
5. Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.