30 schnelle Rezepte, die nach Urlaub schmecken

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Argentinisch: Choripán 

Choripán ist echtes Streetfood-Feeling aus Argentinien – würzig, herzhaft und perfekt für den Grill. Es besteht aus gegrillter Chorizo in einem knusprigen Brötchen und einer kräftigen Kräutersoße, dem Chimichurri. Dieses Gericht ist ideal für entspannte Urlaubstage, weil es einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 grobe Chorizo-Würste (alternativ: Bratwürste mit Paprika oder Knoblauch)
• 4 rustikale Brötchen 
• 1 Bund glatte Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Chilischote
• 2 EL Rotweinessig
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Chorizo-Würste bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne rundum goldbraun braten. Die Brötchen halbieren und kurz auf dem Grill oder im Ofen anrösten, bis sie knusprig sind.
2. Währenddessen für das Chimichurri die Petersilie fein hacken, Knoblauch und Chili sehr fein würfeln.
3. Petersilie mit Knoblauch und Chili in einer Schüssel mit Öl, Essig und Oregano vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Würste in die Brötchen legen und großzügig mit Chimichurri beträufeln. Nach Belieben mit weiterem Salz und Pfeffer verfeinern und sofort servieren.

Tipp: Wer es rustikaler mag, kann zusätzlich noch gewürfelte Paprika oder Zwiebeln ins Brötchen legen.