Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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© Marina Lohrbach/Shutterstock.com

Stockbrot

Stockbrot ist ein einfacher, spaßiger Klassiker, der sich prima am Lagerfeuer oder Grill zubereiten lässt. Der Teig wird um einen Stock gewickelt und über der Glut gebacken, bis er außen knusprig und innen fluffig ist. Ideal für Kinder und Erwachsene und lässt sich je nach Geschmack mit Kräutern oder Käse verfeinern.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1/2 Würfel frische Hefe 
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 300 g Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Optional: Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian), Knoblauch oder geriebener Käse zum Verfeinern

Zubereitung

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Den Teig in 4 Portionen teilen und jede Portion zu einer langen Wurst rollen.
5. Einen sauberen Stock (ohne Rinde, gut geputzt) nehmen und den Teig spiralförmig darum wickeln, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu dick ist.
6. Die Stockbrote über die Glut oder indirekte Hitze des Grills halten und regelmäßig drehen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Meist dauert das eine Viertelstunde.

Tipp: Vor dem Umwickeln kann jeder seine Teigportion nach Belieben mit Kräutern, Knoblauch oder Käse verfeinern.