Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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Speckbohnen vom Grill

Speckbohnen sind eine klassische Beilage, die durch das Grillen ein rauchiges Aroma und eine angenehme Knusprigkeit bekommt. Frische grüne Bohnen werden mit würzigem Speck kombiniert und entwickeln so ein tolles Zusammenspiel aus herzhaftem Geschmack und leichter Frische. Perfekt, um auf dem Grillrost gegart zu werden und jeden Grillabend zu bereichern.

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g grüne Bohnen
• 150 g durchwachsener Speck, in Streifen oder Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Bohnen putzen und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken, damit sie knackig bleiben.
2. Den Speck in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und eine Viertelstunde marinieren lassen.
3. Die Bohnen mit dem gewürzten Speck umwickeln und in eine Alufolie oder in einen Grillkorb geben.
4. Bei mittlerer Hitze auf dem Grill etwa 15–20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis der Speck knusprig ist und die Bohnen den gewünschten Biss haben.