Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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Frikadellen vom Grill

Frikadellen sind ein beliebter Klassiker in Deutschland, der sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten lässt. Die Hackfleisch-Patties bekommen durch das Grillen eine herrlich rauchige Note und bleiben innen schön saftig. Mit frischen Kräutern und Gewürzen schmecken sie besonders aromatisch und passen super zu Salaten und Brot.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot
• 100 ml Milch
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver 
• 2 EL gehackte Petersilie
• Öl zum Einfetten des Grills

Zubereitung

1. Das Brötchen in der Milch einweichen, bis es weich ist. Dann gut ausdrücken.
2. Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mindestens 5 Minuten kräftig durchkneten.
3. Aus der Masse 8 gleich große Frikadellen formen und leicht flach drücken.
4. Den Grill vorheizen und die Rostfläche leicht mit Öl einpinseln, damit die Frikadellen nicht kleben.
5. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
6. Heiß servieren, z. B. mit Kartoffelsalat, frischem Brot oder Krautsalat.