Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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© Tatiana Volgutova/Shutterstock.com

Gefüllte Kartoffeln vom Grill

Knusprige, gegrillte Kartoffeln mit einer cremigen Füllung aus würzigem Speck, frischem Schnittlauch und geschmolzenem Käse sind ein echtes Highlight auf dem Grill. Die Kombination aus rauchigem Speck und frischen Kräutern macht die Kartoffeln zu einem leckeren, rustikalen Genuss, der wunderbar zu Fleisch oder Salaten passt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 große festkochende Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Speckwürfel
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
• 3 EL Crème fraîche oder Schmand
• 3 Stiele frischer Schnittlauch, fein gehackt
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und rundherum mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl einreiben und in Alufolie wickeln.
2. Die Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze etwa 45–60 Minuten garen, bis sie innen weich sind (Garzeit hängt von der Größe ab).
3. Währenddessen den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die gegarten Kartoffeln vorsichtig auspacken, längs halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig herausheben, dabei einen Rand stehen lassen.
5. Das Kartoffelinnere mit Crème fraîche, Speck, Schnittlauch und zwei Dritteln des Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Füllung zurück in die Kartoffelschalen geben, mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Die gefüllten Kartoffeln nochmals kurz auf den Grill legen (direkt auf den Rost oder in Alufolie), bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist (ca. 5–10 Minuten).
8. Heiß servieren und genießen!