Von Lembas Brot bis Butterbier: 15 Rezepte für literarische Leckerbissen

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Mexikanische Schokolade

In Chocolat von Joanne Harris eröffnet Vianne Rocher in einem kleinen französischen Dorf eine Chocolaterie, die mit Magie, Düften und Geschmackssinfonien die Herzen verändert. Besonders legendär ist ihre heiße Schokolade – keine gewöhnliche Trinkschokolade, sondern ein würzig-samtiges Elixier, das wie ein warmer Zauber wirkt: „Ein Getränk so reichhaltig und duftend, dass man beinahe vergaß, was draußen in der Welt geschah.“

Zutaten (für 2 Tassen)

• 400?ml Vollmilch (oder pflanzliche Milch)
• 100?g Zartbitterschokolade (mind. 70?% Kakao, grob gehackt)
• 1 TL brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 Msp. Cayennepfeffer 
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Kardamom
• optional: Schlagsahne oder ein Hauch Kakaopulver zum Garnieren

Zubereitung

1. Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Gewürze, Vanille und Zucker (wenn gewünscht) einrühren.
3. Schokolade zugeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung dicklich und samtig ist.
4. Kurz aufschäumen, z.?B. mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer, bis sie cremig und fast mousseartig wirkt.
5. In Tassen füllen, nach Belieben mit Sahne und Kakaopulver oder Zimt garnieren.