15 tolle Rezepte für ungewöhnliche Gemüsesorten

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Okra

Okra ist ein wärmeliebendes Fruchtgemüse, das ursprünglich aus Afrika stammt und heute vor allem in der afrikanischen, arabischen, indischen und karibischen Küche beliebt ist. Die grünen, fingerähnlichen Schoten haben einen milden, leicht grasigen Geschmack und eine besondere Eigenschaft: Beim Garen geben sie eine schleimige Substanz ab, die Eintöpfen und Currys eine natürliche Bindung verleiht.

In Deutschland ist Okra noch ein Nischengemüse, aber in gut sortierten Asialäden sowie auf internationalen Wochenmärkten immer häufiger zu finden.