Günstig kochen: Was Kochen wir mit 100 € im Monat?

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Senfeier

Wahrscheinlich denkt nicht jeder sofort an dieses leckere EIergericht, wenn es um günstige Gerichte geht. Dabei sind Senfeier ein vollwertiges und nahrhaftes Gericht, das man für die ganze Familie unter 5 Euro kochen kann. Denn es braucht nur Grundnahrungsmittel und etwas Senf.

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 Eier
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1 l Milch
• 10 EL Senf
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Eier in zehn Minuten hart kochen.
2. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und  so eine Mehlschwitze herstellen. Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt.
3. Herd ausschalten und den Senf in die Soße rührenund mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren.
   

Tipp: Am besten passen dazu gekochte Kartoffeln. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Dill dazu geben.