Unser Batch Cooking-Menü für die Woche: 5 leckere Gerichte in nur 2 Stunden zubereitet

Die Heimgourmet-Redaktion, 18/08/2021

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Dienstag (B): Sommerliche Tomatensuppe

Auch im Sommer darf es bei uns gerne mal ein Süppchen sein, vor allem, wenn sie voller sonnengereifter Tomaten steckt. Da wir unsere Suppe im Anschluss als Saucengrundlage weiter verwenden, verwenden wir hier die Mengenangaben für 6 anstelle von 4 Personen. Solltet ihr für mehr oder weniger als 4 Personen kochen, müsst ihr diese entsprechend anpassen.

Zutaten für 6 Personen:

1,5 kg vollreife Tomaten
1,5 Möhre,
1,5 Stangen Staudensellerie
1,5 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
4,5 EL Olivenöl
650 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Kräuter der Provence
2 Prisen Zucker
Salz & Pfeffer

Lagerung: 3 Tage in einer luftdichten Frischhaltedose im Kühlschrank, kann eingefroren werden. Vergesst nicht, etwa 3 große Schöpflöffel der Suppe für unsere Saucengrundlage aufzubewahren.

Zubereitung: Die Zubereitungsschritte im Rahmen der Batch Cooking-Session findet ihr am Ende des Artikels.