One Pot Wunder: 15 einfache köstliche Rezepte aus einem Topf

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Chili con (oder sin) Carne

Zutaten

• 750 g Hackfleisch (Rind)
• 300 g Kidneybohnen aus der Dose
• 2 große Zwiebeln
• 1 1/2 EL mildes Chilipulver
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 1 EL Oregano
• 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 1/2 EL Zimt
• 6 Knoblauchzehen
• 500 g Tomatenmark
• 250 ml Rinderbrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• (nach Belieben können weiteres Gemüse wie Paprika oder Mais hinzugefügt werden)

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und dann bei niedriger Temperatur in Olivenöl andünsten.
2. Währenddessen in einem großen Kochtopf das Hackfleisch mit etwas Olivenöl unter regelmäßigem Umrühren anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu dem Fleisch geben. Alle Gewürze hinzugeben und bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten unter Rühren erhitzen.
3. Tomatenmark und Rinderbrühe hinzugeben, abschmecken und bei geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze für eine Stunde köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kidneybohnen dazugeben.

Für eine vegetarische Variante ersetzt die 750 Gramm Hackfleisch mit einer weiteres Dose Kidneybohnen und die Rinderbrühe mit Gemüsebrühe ;)