15 einfache Kuchen ohne Backen für heiße Tage

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Nanaimo-Kuchen

Nanaimo Bars sind ein klassisches kanadisches Dessert, das aus drei köstlichen Schichten besteht: einem knusprigenBoden, einer cremigen Vanillefüllung und einer glänzenden Schokoladenschicht oben drauf. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, da er ohne Backen auskommt und in kurzer Zeit fertig ist. 

Zutaten

Für den Boden:

• 125 g Butter (geschmolzen)
• 50 g Zucker
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 150 g zerbröselte Kekse
• 100 g Kokosraspeln
• 50 g gehackte Walnüsse 

Für die Füllung:

• 80 g Butter
• 2 EL Vanillepudding-Pulver 
• 250 g Puderzucker
• 2 EL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenschicht:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel gut vermengen und in einer quadratischen Backform (ca. 20x20 cm) fest andrücken. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Füllung Butter, Vanillepudding-Pulver, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Mischung auf die abgekühlte Basis schichten und erneut in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
3. Zuletzt die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen, gut verrühren und gleichmäßig über die Füllung gießen. Wieder kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. In kleine Stücke schneiden und genießen.