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Kürbismarmelade

Von d.rothkirch

Herbstzeit ist doch Kürbiszeit
Fruchtiger Aufstrich für ein sonniges Frühstück

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Rezept bewerten 4.9/5 (45 Bewertung)

Zutaten

  • 750g Kürbisfleisch
  • 250g getrocknete Aprikosen
  • 1/2 l Orangensaft
  • Wer mag Ingwer
  • 3 Tropfen Vanillearoma
  • 500g Gelierzucker
  • Aprikosenschnaps
  • 3 Eßl. Zitronensaft

Infos

Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kürbisfleisch aus dem Kürbis schälen kleinschneiden, ebenso die getrockneten Aprikosen

Schritt 2

Mit Orangensaft 20 min köcheln

Schritt 3

Pürieren und vanillearoma und Zitronensaft zugeben

Schritt 4

Gelierzucker hinzugeben drei min. Aufkochen und einen Schuss aprikosenschnaps hinzugeben

Schritt 5

Heiss in Gläser füllen

Keine kürbisschale verwenden, schmeckt dann zu mehlig

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