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Hokkaido Suppe

Von spalki

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Rezept bewerten 4.7/5 (22 Bewertung)

Zutaten

  • - 1 Zwiebel
  • - 1 Kartoffel
  • - 2 Möhren
  • - 1 Hokkaido-Kürbis
  • - 2 Esslöffel Rapsöl
  • - 2 EL Brühepulver
  • - Salz
  • - schwarzer Pfeffer
  • - Currypulver
  • - Kürbiskerne
  • - Sahne

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und würfeln. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne, sowie das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Das feste Fleisch mit der Schale in Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis, Möhren und Kartoffel hinzugeben.

Schritt 2

Brühpulver darüber geben, umrühren und mit Wasser aufgießen, die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Danach wird die Suppe mit einem Pürierstab püriert, und mit Salz, Pfeffer und, je nach Geschmack, mit Currypulver gewürzt.

Schritt 3

Die Suppe auf den Tellern verteilen und mit Kürbiskernen und einem Klecks Sahne garnieren.

Schritt 4

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, danach salzen und pfeffern. Nach Geschmack mit Currypulver würzen.

Schritt 5

Die Suppe auf den Tellern verteilen und mit Kürbiskernen und eventuell einem Klecks Sahne garnieren.

Die Suppe kann auch mit anderen Kürbissorten gemacht werden. Der Vorteil von Hokkaido ist, dass die Schale mit gegessen werden kann und der Kürbis nicht zuvor geschält werden muss.
Zu der Suppe schmeckt Nussbrot sehr gut.

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