Interview mit One more, please!

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Interviewt von Alli

Wir interviewten One more, please!!

Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

Ich habe schon immer gerne gebacken, aber als ich vor einigen Jahren für ein Jahr in London gelebt habe, hab ich meine Liebe zu Cupcakes entdeckt. Ich kaufte mir also einige englische Backbücher, um in meiner Miniküche selber diese Leckereien herzustellen. Meine Freunde freuten sich auch immer, wenn ich Cupcakes mitbrachte und aßen alle ganz artig auf, aber ich selber hatte mehr Freude am backen, als am Vernichten der Ergebnisse. Mir waren die englischen und amerikanischen Buttercremes, die dort standartmäßig auf die Cupcakes kommen einfach zu mächtig und zu süß. Deshalb fing ich an im Internet zu recherchieren und fand dort zu meiner großen Freude einige Gleichgesinnte, die dann auch noch so nett waren und ihre eigene Rezepte mit der lieben weiten Welt teilten. Und je mehr ich auf den damals noch wenigen Backblogs rumstöberte, desto mehr kam mir die Idee, dass ich sowas auch machen wollte - also einen eigenen Blog zu schreiben und meine Rezepte mit allen zu teilen. So enstand dann schließlich (nach einigem Hin und Her im Sinne von "Soll ich? Hab ich wirklich Lust? Und vor allen Dingen Zeit?") One more, please!

Auf deinem Blog findet man in erster Linie Cupcakes, aber auch manch anderes Süßes - wie würdest du die Leitlinie deines Blogs beschreiben?

Am Anfang hatte ich mir gar nicht so wirklich viele Gedanken darüber gemacht, über was ich so ganz konkret bloggen wollte. Es stand zwar schon von Anfang an fest, dass es ein Food-Blog werden sollte und auch, dass es ums Backen und nicht ums Kochen gehen sollte, aber ich hatte auch noch viele andere Ideen im Kopf, die ich verbloggen wollte. Irgendwie kam es aber dann dazu, dass die Cupcakes die Überhand gewannen und still und heimlich die Macht an sich rissen. Manchmal jedoch, da passiert es auch, dass mal so eine kleine oder auch größere Torte oder auch anderer Süßkram dazwischen rutscht.

Für wen backst du am liebsten?

Am liebsten backe ich für andere =D Ich selbst esse zwar auch gerne meine gebackenen Werke, aber ich muss gestehen, dass ich gar nicht so die Süßesserin bin. So ein leckeres Salamibrötchen mit Tomaten würde ich jedem Stück Torte vorziehen ;) Ich liebe es aber in der Küche zu stehen und den Mixer zu schwingen und wenn dann das Ergebnis auch noch schön aussieht, dann ist mein Tag gerettet! Ich glaube, es gab in den letzten 2 Jahren keinen Geburtstag, zu dem ich keine Cupcakes oder ähnliches mitgebracht habe...

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Neben Zucker, Mehl und Eiern bin ich ein großer Freund von Bittermandelaroma. In Kombination mit Schokolade ... hmmmmmm. Ich steh aber auch total auf Zitronen in jeder Form und Variation. Wichtig ist aber vorallem, dass alle Zutaten von hoher Qualität sind. Ich lege deshalb sehr viel Wert auf Bioprodukte. Man wird zum Beispiel niemals ein Ei aus Boden- oder Käfighaltung in meinen Backwerken finden.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Der Mixer! Ich habe mir letztens auf dem Flohmarkt zwar eine Küchenmaschine geschossen und feier mich jetzt noch für dieses unfassbar geniale Schnäppchen (Boschküchenmaschine für 7!!! €), aber bei den meisten Sachen gebe ich dennoch meinem geliebten und jahrelang treu ergbenen Mixer den Vortritt.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist?

Spezialität ist vielleicht der falsche Begriff, aber wie ihr ja schon selbst bemerkt habt, liegt das Hauptaugenmerk meines Blogs auf den Cupcakes. Ob als normale oder als Minivariante, Cupcakes gehen eigentlich immer und kommen auch überall gut an. Meine Lieblingscupcakes sind die Zitronencupcakes, die ich auch eigentlich am häufigsten mache. Aber wenn es um die Gelingsicherheit geht, dann muss ich sagen, dass meine Rezepte eigentlich alle ziemlich simpel und schon fast Idiotensicher sind. Ich steh nicht so auf zu viel Schnickschnack und unnötige Verkomplizierungen beim Backen.

Was machst du, wenn du etwas sehr leckeres, aber nicht sonderlich ansehnliches gebacken hast - blogst du darüber?

Hmmm... Das ist eine gute Frage. Ehrlich gesagt war ich stets von allen meinen verblogten Kreationen überzeugt, aber wenn ich mir so im Nachhinein ein paar ältere Beiträge angucke, dann frag ich mich schon hier und da, wie ich so manches früher schön finden konnte =D Aber so ist das nunmal, man soll ja auch zu seinen Fehlern und Missgeschicken stehen ;)

Welches deiner Rezepte empfiehlst du unseren Lesern?

Eigentlich kann ich euch ohne Einschränkung jedes Rezept auf meinem Blog empfehlen, aber wie ich oben schon geschrieben habe, gehören dieZitronencupcakes zu meinen absoluten Lieblingen.

Wenn ihr aber lieber auf eine klassische Torte steht, dann kann ich euch diese Lemoncurd-Torte oder diese Himbeer-Pfirsch-Torte sehr ans Herz legen.

Wer auf Kuchen am Stiel steht und dabei auch noch ein Schokoliebhaber ist, der ist bei diesen Cakepops genau an der richtigen Adresse. Ich habe sogar schon zwei Heiratsanträge wegen diesen kleinen Schokosünden bekommen ;)

Welche Erfahrungen hast du gemacht seit du mit deinem Blog begonnen hast? Bzw. wie ist die Resonanz?

Ich habe durch den Blog viele nette, tolle und herzliche Menschen kennen gelernt. Menschen, die man sonst nie kennen gelernt hätte, weil sie einfach entweder viel zu weit weg wohnen, oder man sich aus anderen Gründen im "richtigen" Leben wohl nie begegnet wäre. Ich habe aber auch festgestellt, dass nicht alles Gold ist was glänzt und vieles auf den ersten oberflächlichen Blick schöner scheint, als es dann in Wirklichkeit ist.

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?

Ich will im Jahr 2014 auf jeden Fall noch mehr bloggen, als im Jahr zuvor. Ich werde es voraussichtlich zwar auch dieses Jahr nicht schaffen, wöchentlich meherere Beiträge zu verfassen, aber so einer und zwischendurch auch mal 2 Beiträge die Woche sollten wohl schon drin sein.

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von Alli - 24/01/2014

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