Interview mit 2Herde wohnen, ach, in meiner Brust!

Interviewt von Alexandra

Wir interviewten 2Herde wohnen, ach, in meiner Brust!!

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Wie ist dein Food-Blog entstanden? Wie kam dir die Idee dazu?

2Herde gibt es vor allem deswegen, weil ich ein praktisch veranlagter Mensch bin, der sich ärgert, wenn die Dinge komplizierter sind als sie es sein müssten. Ein handschriftliches Rezeptbuch zu führen war mir schon immer irgendwie lästig und eine Suchfunktion hatte es auch nicht, außerdem lag es prinzipiell am falschen Herd. Als mir die Idee kam, die Rezepte einfach online zu verwalten, erwachte auch meine längst eingeschlafene Lust am Bloggen wieder und nach und nach entwickelte sich mein Blog von der einfachen Rezeptsammlung zu einem Hobby, an dem ich wahnsinnig viel Freude habe.

Was hat es denn mit den zwei Herden auf sich?

Die zwei Herde, auch genannt der Studentenbudenherd und der Herd von Herrn D., sind die zwei Schauplätze meiner Kochwut. Weil meine Uni 200km weit von der Heimat und vom Liebsten entfernt sind, kann ich also nicht immer in einer Küche mein Unwesen treiben, sondern wechsle immer wieder den Ort. Lustigerweise ist meine Art zu kochen an beiden Herden sehr unterschiedlich, am Studentenbudenherd gibt es mittlerweile fast nur noch vegetarische Gerichte und es wird viel ausprobiert, da ich ja meist für mich alleine koche, am Herd von Herrn D. werden auch mal aufwändigere Sachen gekocht, weil ich ja hungrige Mitesser habe, die allerdings auch so ihre Vorlieben und Abneigungen haben... ;)

Wo holst du dir gastronomische Inspiration her?

Obwohl ich sonst ein absoluter Bücherjunkie bin, habe ich kaum Kochbücher (was sich aber sicher noch ändert, wenn irgendwann nur noch ein Kochbuchregal bestückt werden will ^^). Stattdessen inspirieren mich vor allem viele tolle Blogs, aber auch Essen gehen & bekocht werden machen ganz viel Spaß und Lust auf Neues. Die besten spontanen Inspirationen kommen mir aber meistens dann, wenn ich mal wieder mit einem Einkaufskorb voller auf den ersten Blick nicht so wirklich zusammenpassender Zutaten nach Hause komme und aus diesen einen Kochplan erstellen will.

Welche Zutat(en), verwendest du leidenschaftlich gerne beim Kochen oder Backen?

Eigentlich gilt: Hauptsache frisch & aromatisch! Ich liebe Rhabarber genauso wie Wirsing, es muss nur eben die richtige Zeit dafür sein! Den ganzen Winter über habe ich zum Beispiel leidenschaftlich Granatäpfel verzehrt und hätte am liebsten jeden Tag etwas damit gegessen, jetzt freue ich mich total darauf, den ersten Bärlauch in den Händen zu halten.
Ja, frische Kräuter könnte man vielleicht als kleine Leidenschaft betrachten, weil sie vielen Gerichten durch ihr Aroma erst wirklich dazu verhelfen, dass sie was besonderes werden.

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?

Eine gute Pfanne und ein scharfes Messer machen viel aus. Wenn man mal eine 1m breite Küche im Schrank hatte, wird man zum Minimalisten. Wenn es etwas dekadenter sein darf, dann eindeutig mein vierstöckiges Gewürzwägelchen aus der Küche von Herrn D., das von allen Besuchern erstmal misstrauisch betrachtet wird.

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt?

Bolognese, ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.
Wobei ich nicht verleugnen will, dass ich oft tierisches Glück habe, gerade wenn Gäste greife ich nämlich nur selten auf altbewährtes zurück und trotzdem musste ich noch nie alternativ den Lieferdienst rufen...^^

Für wen kochst du am liebsten?

Für Herrn D., meine Schwester, für meine beste Freundin L. und eigentlich für alle Menschen, die ich gern mag, solange sie sich zuvor meinem kleinen "Was isst du gern und was magst du gar nicht?"-Interview unterzogen haben, damit beim Essen auch für jeden etwas dabei ist. Gemeinsam kochen (oder zumindest Beiköche zum Abschmecken zu haben) und essen sind eine grandiose Abendgestaltung, finde ich.

Welches deiner Rezepte empfiehlst du unseren Lesern?

Schwierig, da ich ja gar nicht weiß, was die Leser (Hallo! :) ) gerne mögen... Im 2Herde-Rezeptindex ist sicher für jeden etwas dabei, eine meiner persönlichen Leibspeisen ist der marokkanische Aubergineneintopf mit Granatäpfeln , wer allerdings gerade etwas mehr Lust auf Süßes hat, ist mit den Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen sicher gut beraten.

Welche Erfahrungen hast du gemacht seit du mit deinem Blog begonnen hast?

Ui, das alles aufzuzählen würde sicherlich den Rahmen hier sprengen, also fasse ich mich kurz. Ich habe echt eine ganze Menge dazugelernt, über Kochen, Backen und Lebensmittel ebenso wie über die Technik und wie man die Nerven behält, wenn die mal wieder nicht so will wie ich.
Die wichtigste Erfahrung, die ich machen durfte, ist aber wie viele tolle Menschen es da draußen noch gibt, die die Leidenschaft für gutes Essen teilen. Der Austausch über ein gemeinsames Hobby und die tollen Kontakte, die dabei entstanden sind, machen mindestens genauso viel Spaß wie das Kochen und das Schreiben.

Was sind deine Blogger-Pläne für die Zukunft?

Ich bin eigentlich nicht so der Plan-Typ, 2Herde ist für mich ein liebgewonnenes Hobby, das vor allem deswegen seinen Reiz hat, weil es nicht an feste Zeiten und Pläne gebunden ist. Ich möchte weiter Freude daran haben, dazu lernen und mit Menschen kommunizieren, die Spaß am Kochen und am Essen haben.
Vielleicht schaffe ich es, das ein oder andere, das in meiner Ideen-Schublade liegt, in die Tat umzusetzen, ihr dürft also gespannt bleiben & ein Auge auf 2Herde werfen! ;)

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von HeimGourmet - 23/03/2014

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