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Interview mit Cinnamon and Coriander



Interviewt von Alli Interviewt von Alli

Wir interviewten Cinnamon and Coriander!

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Dein Blog ist ganz frisch - warum hast du dich trotz der Fülle an Foodblogs dazu entschieden zu bloggen?


Ich finde, es gibt nichts schöneres, als gutes Essen zu genießen! Und wenn ich diesen Moment des Genusses durch meinen Blog festhalten und sogar mit anderen teilen kann, dann ist das doch etwas wunderbares!
Klar, Foodblogs gibts in Hülle und Fülle! Ich sehe andere Blogs auch nie als Konkurrenz! Da würde man ja verrückt werden! Zumal das viele ja schon hauptberuflich machen und professionelle Fotografen und Foodstylisten sind! Ich glaube aber, dass jeder neue Blogger die Szene durch seinen persönlichen Touch bereichern kann!

Was ist die inhaltliche Leitlinie deines Blogs?


Ich sehe meinen Blog als mein persönliches kulinarisches Tagebuch! Drum gibts meist mit jedem Rezept eine kleine Anekdote aus meinem Alltag! Rezepte sind viel zu persönlich, um sie ohne Kontext einfach so hinzuklatschen!

Welche kulinarischen Einflüsse inspirieren dich bei der Gestaltung deines Blogs?


Vor allem natürlich meine Zeit in Lateinamerika! Besonders die Karibik-Küche hat es mir sehr angetan! Ich bin kein großer Fan von bayrischer Küche - aber die deutsche Bodenständigkeit beim Kochen, die steht bei mir ganz oben!

Welches Küchenutensil ist für dich einfach unentbehrlich?


Mein Foodprocessor, liebevoll Jamie genannt! Zum Mahlen von Gewürzen oder zu Herstellung schneller Saucen oder Pestos einfach genial!

Du kochst gerne 'gut gewürzt' und experimentierst gerne mit Gewürzen - passiert es dir auch, dass das schaurige Würzkombinationen bei herauskommen?


Oh ja, natürlich! Es ist manchmal eine rechte Gratwanderung zwischen "gut gewürzt" und "total verwürzt" Besonders mit Rosenwasser, Muskat und Kardamom muss man höllisch aufpassen! Besonders bei Kuchenteig kann man Schnitzer schwer wieder ausgleichen! Bei Soßen hilft immer Kokosmilch! Aber die schaurigsten, meiner Küche entsprungener Kreationen waren meine Knoblauch - Chili - Schokotartelettes ! Der traurige Beweis, dass Schokolade doch nicht zu ALLEM passt! Eng gefolgt von Lavendelsenf und Parmesaneis ! UAhhhh

Hast du eine Spezialität, die dir immer gelingt oder für die du sogar bekannt bist?


Ich glaube das wäre mein Gnocci Spinat Auflauf mit Feigen - Orangen-Speckkruste ! Den will immer jeder, der zu Besuch kommt :-)

Du planst nach Kanada auszuwandern - hast du vor deinen deutschsprachigen Blog so beizubehalten?


Na klar! Ich freue mich ja schon darauf, all die neuen kulinarischen Entdeckungen mit meinen Lesern zu teilen! Dann gibts wohl bald viel Wildfleisch, Lachs und Ahornsirup auf meinem BLog :-) Aber Quatsch beiseite: Durch die vielen Einwanderer ist die kanadische Küche mittlerweile sehr international geprägt! Das wird sicher spannend!

Welches deiner lateinamerikanisch angehauchten Rezepte empfiehlst du unseren Lesern?


Mein momentaner Favorit ist der Honig Tamarindenkuchen mit Limetten Mangoquark!

Welche Erfahrungen hast du gemacht seit du mit deinem Blog begonnen hast? Bzw. wie ist die Resonanz?


Meine Erfahrungen sind durchwegs positiv!Die Blogger Community nimmt Neulinge schnell auf und besonders am Anfang freut man sich über jedes Lob und jeden Kommentar wie ein Kind an Weihnachten! Und es ist witzig, dass all meine Freunde davon ausgehen, dass wann immer sie vorbeikommen, immer Kuchen im Haus sein müsste! Naja und mein Verlobter freut sich natürlich besonders über die Bloggerei ! Der ist nämlich mein Nr1 Probekoster!

Was sind deine Pläne für die Zukunft in Hinblick auf deinen Blog?


Ich habe für dieses Jahr viele Reisepläne! Nach Spanien, Kanada und auch bald nach Asien! Dort will ich versuchen meine Nase in möglichst viele Kochtöpfe zu stecken und das ein oder andere Rezept für meinen Blog zu ergattern! Ansonsten plan ich natürlich weiterhin viele süße Back-Schandtaten! Als Student braucht man ja viel Zucker :-) Fürs Gehirn und so ....



Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von HeimGourmet - 21/02/2014



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