Mini-Brombeer-Gugel mit Vanillesoßenfüllung
Von Lixie Pott
Ein echter Sommerliebling sind diese Mini-Brombeer-Gugel mit Vanillesoßenfüllung, aber auch im Winter machen sie z.B. mit Kirsche, Bratapfel und Co eine gute Figur.
Zutaten
- • 200 g Dinkelmehl
- • 200 g Zucker
- • 2 Eier
- • 80 g Butter (geschmolzen)
- • 1 TL Backpulver oder Alternativprodukt
- • 125 ml Vollmilch
- • 100 ml Sahne
- • 1 TL Zucker
- • 1 Schälchen Brombeeren
- • ca. 50 ml Vanillesoße
- • Backform für Mini-Gugelhupf
Infos
Portionen 24
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Adapted from photolixieous.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Backform gießen und die Gugel für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Tipp: Die Mulden der Backform nicht komplett bis zum Rand füllen, da der Teig noch etwas aufgeht.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Brombeeren waschen.
Die Gugel aus dem Backofen entnehmen, kurz abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) und dann aus der Backform lösen. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
In der Mitte der Gugel die Vanillesoße einfüllen, die Spitze mit einem Tupfer Sahne garnieren und eine Brombeere oben auf legen. Alles gleichzeitig in den Mund geben und genießen.
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