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Zimtparfait

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Rezept bewerten 3.4/5 (43 Bewertung)

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 8 Zimtstangen
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 3 Eigelb (Größe M)
  • 1 Pr. Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 500 g kalte Schlagsahne
  • 50 g Schokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Zimtstangen zufügen und alles bei milder Hitze 30 Min. ziehen lassen. Danach die Milch durch ein Sieb gießen.
Zucker mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und unter Rühren einkochen lassen.

Schritt 2

Eigelbe verrühren und nach und nach unter die Zuckerlösung schlagen.

Schritt 3

Zimt-Milch, Salz und Zimtpulver unterrühren und die Masse abkühlen lassen.

Schritt 4

Sahne steif schlagen, unterheben und alles in eine Form.

Schritt 5

Vor dem Servieren mit Schokolade bestreuen.

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