Diese 50 köstlichen Rezepte könnt ihr aus Süßkartoffeln zaubern
Die Heimgourmet-Redaktion,
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
Ein leckerer Eintopf voller Aromen. Hierfür braucht ihr 4 Hände voll roter Linsen, 1 Süßkartoffel, 1 Zwiebel (gewürfelt), 200 ml Gemüsebrühe und 250 ml Kokosmilch, etwas Limettensaft, Koriander, Cayennepfeffer und etwas Curry.
Die Linsen mit der fein gewürfelten Zwiebel in etwas Öl anbraten. Die Süßkartoffel hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Kokosmilch hinzu geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Limettensaft und gegebenenfalls etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
