Luxusschlemmen mit Aldi, Lidl & Co: Nur wenn du diese Rezepte kennst

Die Heimgourmet-Redaktion, 08/10/2025

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Salted Caramel Panna Cotta

Diese Panna Cotta ist ein wahrer Genuss: zart cremig und wunderbar samtig, während die Schicht aus Salted Caramel für eine aufregende Geschmackskombination sorgt. Die knackigen Walnüsse geben dem Dessert einen angenehmen Biss und runden das Ganze perfekt ab. Ein edles Dessert, das sich unkompliziert vorbereiten lässt und bei Gästen immer für Begeisterung sorgt.

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Panna Cotta

3 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
400 ml Sahne
100 ml Milch
60 g Zucker

Für das Salted Caramel

150 g Zucker
80 g Butter
120 ml Sahne
1 TL grobes Meersalz

Zum Garnieren

50 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen.
Sahne, Milch, Zucker, Vanillemark und Schote in einem Topf langsam erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat (nicht kochen!).
Vanilleschote entfernen, die ausgedrückte Gelatine in die heiße Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Mischung in 4 kleine Gläser oder Förmchen gießen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen, bis die Panna Cotta fest ist.
Für das Caramel Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ohne zu rühren, bis er goldbraun karamellisiert.
Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Sahne vorsichtig unterrühren (Achtung: Es spritzt!).
Topf vom Herd nehmen, Salz einrühren und die Karamellsauce leicht abkühlen lassen.
Salted Caramel vorsichtig als dünne Schicht auf die fest gewordene Panna Cotta geben.
Walnüsse darüberstreuen.
Vor dem Servieren ca. 30 Minuten kalt stellen, damit die Caramel-Schicht etwas fest wird.