Macht ihr schnell schlapp? Diese Pausensnacks versorgen euch mit Energie!

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Rote Bete Smoothie

Ein Smoothie, der durch seine kräftige Farbe schon Lust auf gesunde Power macht. Die erdige Süße der Roten Bete harmoniert wunderbar mit der Frische der Gurke und der milden Süße des Apfels. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, sorgt dieser Drink für einen natürlichen Energie-Boost zwischendurch. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 mittelgroße Rote Bete
• 1 große Salatgurke
• 2 Äpfel (säuerlich oder süß je nach Vorliebe)
• 200 ml Wasser oder Kokoswasser
• Saft einer halben Zitrone
• 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm, optional)

Zubereitung

1. Rote Bete schälen und in grobe Stücke schneiden (wenn roh verwendet wird).
2. Gurke waschen, längs halbieren und grob zerkleinern.
3. Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
4. Ingwer schälen und klein schneiden (optional für eine leichte Schärfe).
5. Alle Zutaten zusammen mit Wasser oder Kokoswasser und Zitronensaft in einen Mixer geben.
6. So lange mixen, bis eine cremige, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Smoothie in Gläser oder verschließbare Becher füllen.