Macht ihr schnell schlapp? Diese Pausensnacks versorgen euch mit Energie!

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© Anna Shepulova/Shutterstock.com

Dattelhäppchen

Kleine Energiekugeln, die mit ihrer natürlichen Süße und aromatischen Kombination aus Datteln, Pistazien, getrockneten Aprikosen und Cranberries sofort begeistern. Sie sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern liefern dank der Trockenfrüchte und Nüsse auch viele Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette. 

Zutaten (für ca. 12 Kugeln)

• 200 g entsteinte Datteln
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 50 g getrocknete Cranberries
• 50 g Pistazienkerne (ungesalzen)
• 1 EL Zitronensaft (optional)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Datteln, Aprikosen und Cranberries grob hacken.
2. Pistazienkerne grob hacken oder im Mixer kurz zerkleinern, sodass noch kleine Stücke erhalten bleiben.
3. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben oder in einer großen Schüssel mit einem stabilen Löffel gut vermengen.
4. Optional Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszubalancieren.
   Mit den Händen aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
5. Dattelhäppchen auf einem Teller oder Backpapier auslegen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden.
6. Kalt servieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.