20 kalte Snacks für heiße Tage

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Wassermelonen-Spieße

Diese sommerlichen Spieße kombinieren die Süße der Wassermelone mit der salzigen Cremigkeit von Feta. Frischer Rucola und Minze bringen Würze und Frische, während ein Hauch Balsamico die Aromen perfekt abrundet. Einfach zuzubereiten, leicht zu servieren – ein echter Hingucker auf jedem Buffet oder Grillabend. Die Spieße schmecken am besten gut gekühlt.

Zutaten (für 4 Personen – ca. 12 Spieße)

• 1/4 Wassermelone (kernarm), in Würfel geschnitten
• 150?g Feta, in Würfel geschnitten
• 1 Handvoll frischer Rucola
• 1 Handvoll frische Minzblätter
• 2 EL Balsamico-Creme (oder Reduktion)
• 1 EL Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• Optional: Holzspieße oder Zahnstocher

Zubereitung

1. Rucola und Minze waschen, trocken schütteln und auf einer Servierplatte auslegen.
2. Wassermelone und Feta in gleich große Würfel schneiden. Abwechselnd je 1 Stück Wassermelone und 1 Stück Feta auf Spieße stecken.
3. Spieße auf dem Rucola-Minz-Bett anrichten. Mit etwas Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten kalt stellen.

Tipp: Wer mag, kann die Spieße auch mit einem kleinen Blatt Minze direkt aufspießen oder mit gehackten Pistazien bestreuen.