30 schnelle Rezepte, die nach Urlaub schmecken

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Amerikanisch: Mufuletta

Die Muffuletta ist ein herzhaftes, üppiges Sandwich aus New Orleans mit italienischem Ursprung. Sie kombiniert kräftige Wurst- und Käsesorten mit einer würzigen Oliventapenade, die das Sandwich besonders macht. Perfekt um ein Stück New Orleans auf den Teller zu holen. Am besten mit Jazzmusik genießen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 150?g schwarze Oliven (entsteint)
• 2 EL Kapern
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 großes Ciabatta
• 150?g Salami (z.?B. Milano oder Napoli), in Scheiben
• 150?g Schinken, in Scheiben
• 150?g Provolone oder Mozzarella, in Scheiben
• 100?g Mortadella, in Scheiben
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Oliven, Kapern und Knoblauch fein hacken oder in einem Mixer grob zerkleinern. Mit Olivenöl und Rotweinessig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Das Brot waagerecht halbieren und beide Hälften großzügig mit der Oliventapenade bestreichen.
3. Die Wurst- und Käsescheiben abwechselnd und gleichmäßig auf der unteren Brothälfte schichten. Die obere Brothälfte auflegen und das Sandwich fest andrücken.
4. Die Muffuletta in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Das Sandwich schneiden und servieren.