30 schnelle Rezepte, die nach Urlaub schmecken

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© Elena Veselova/Shutterstock.com

Südamerikanisch: Patacones

Patacones sind ein beliebter Snack oder Beilage in vielen lateinamerikanischen Ländern und bringen karibisches Urlaubsfeeling auf den Teller. Sie bestehen aus grünen Kochbananen, die zweimal frittiert werden und dadurch wunderbar knusprig und goldgelb werden. Das Rezept ist simpel, schnell gemacht und perfekt für alle, die Lust auf etwas Außergewöhnliches haben.

Zutaten (für 4 Personen)

• 3–4 grüne Kochbananen (unreif und fest)
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Salz zum Würzen

Zubereitung

1. Die Kochbananen schälen und in etwa 3?cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180?Grad erhitzen. Die Bananenscheiben portionsweise für 3–4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldgelb sind.
3. Die Scheiben mit einem Pfannenwender oder einem flachen Gegenstand vorsichtig plattdrücken (z.?B. mit einem Glasboden oder speziellen Patacon-Pressen).
4. Die flach gedrückten Bananenscheiben zurück ins heiße Öl geben und nochmals 2–3 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz bestreuen.