Von Lembas Brot bis Butterbier: 15 Rezepte für literarische Leckerbissen

Die Heimgourmet-Redaktion, 17/05/2025

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Klebreisbrei

Im chinesischen Bestseller Grandmaster of Demonic Cultivation greifen die Helden häufig zu Klebreisbrei. Der Brei ist süß, cremig und genau das Richtige, um einen kalten Tag zu verschönern. Es gibt zahlreiche Variationen, doch die süße, milde Version mit Kokosnuss und Rote Bohnenpaste ist eine der beliebtesten.

Zutaten (für 2 Portionen)

200?g Klebreis
400?ml Kokosmilch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL süße rote Bohnenpaste
1 EL Kokosraspel
2 EL Wasser (optional, wenn der Brei zu dick wird)

Zubereitung

Den Klebreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis für etwa 1 Stunde in Wasser einweichen, um ihn weich zu machen.
Den eingeweichten Reis in einen Topf geben, mit ca. 300 ml Wasser abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten kochen, bis er weich und der Großteil des Wassers absorbiert ist.
Sobald der Reis weich ist, die Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz einrühren. Gut vermengen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis der Brei eine cremige Konsistenz hat. Falls der Brei zu dick wird, einfach etwas mehr Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen.
In einer separaten kleinen Schüssel die süße rote Bohnenpaste etwas erwärmen (du kannst sie auch direkt in den Brei rühren, aber das Erwärmen gibt eine schönere Textur). Den Brei nun leicht umrühren und die rote Bohnenpaste sanft unterheben, sodass sie den Brei marmoriert und nicht ganz verschwindet.
Wenn der Brei die gewünschte Konsistenz hat, von der Hitze nehmen. Den Klebreisbrei in Schalen anrichten. Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen oder etwas mehr Zucker für zusätzlichee Süße hinzufügen.

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