Von Lembas Brot bis Butterbier: 15 Rezepte für literarische Leckerbissen

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Käsebrötchen

Katniss Aberdeen muss in District 12 häufig hungern. Nur die Freundlichkeit des Bäckerjungen Peeta hilft ihr an einigen Tagen ihrer Kindheit. Diese Käsebrötchen sind perfekt für den Genuss nach einem langen Tag oder als Snack, um deine eigene Bäckerkunst zu entfalten – fast so, wie Peeta es in Die Tribute von Panem gemacht hätte!

Zutaten (für ca. 10–12 Brötchen)

Teig

• 500?g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 250?ml warme Milch
• 60?g Butter 
• 1 Ei
• 1 TL Salz

Füllung

• 150?g geriebener Käse 
• 50?g Frischkäse 
• 1 TL Senf 
• 1 Prise Paprikapulver 

Bestreichen

• 1 Eigelb (zum Bestreichen der Brötchen)
• etwas Milch (zum Bestreichen)
• 50 g Käse

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die warme Milch mit dem Zucker vermengen und die Hefe einrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen bildet.
2. Butter, Ei und Salz dazugeben und alles gut vermengen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 5–10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse, Frischkäse, Senf und Paprikapulver gut vermischen. Falls du eine würzigere Variante möchtest, kannst du auch etwas Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kleine Kreise ausstechen (ca. 8–10 cm Durchmesser) oder einfach mit einem Messer viereckige Stücke schneiden.
6. In die Mitte jedes Teigstücks einen Löffel der Käsefüllung geben und die Ränder zusammenfalten, sodass kleine Brötchen entstehen. Die Ränder gut andrücken, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Dann mit etwas Käse bestreuen.
8. Etwa 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind.
9. Die Käsebrötchen sind am besten frisch aus dem Ofen, noch warm, wenn der Käse in der Mitte schmilzt und der Teig außen knusprig ist.