20 Rezepte, von denen du nicht glauben wirst, dass sie gesund sind

5/20 Zurück Weiter

© DronG/Shutterstock.com

Hausgemachte Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffel-Pommes sind die gesündere Variante zu unseren Kartoffelpommes. Greift also, wenn ihr die Wahl habt lieber zu den orangefarbenen Köstlichkeiten. Und weil Mayo dazu gehört, verraten wir euch direkt ein Rezept für gesunde Mayonnaise.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Süßkartoffeln 
• 2 EL Speisestärke 
• 2–3 EL Olivenöl oder Rapsöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 200?g griechischer Joghurt (oder Skyr)
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Optional: Kräuter nach Wahl für Pommes und Mayo

Zubereitung

1. Backofen auf 220?Grad vorheizen.
2. Süßkartoffeln waschen bzw. schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
3. In einer Schüssel mit Stärke bestäuben und gut vermengen. Dann Öl, Paprika und Gewürze dazugeben und erneut mischen.
4. Auf einem Backblech mit Backpapier in einer einzigen Lage verteilen (nicht überlappend!).
5. Etwa eine halbe Stunde backen, nach 15 Minuten wenden. Für Extra-Knusprigkeit: die letzten 3 Minuten den Grill zuschalten.
6. Für die Mayonnaise griechischen Joghurt, Senf, Zitronensaft und Olivenöl gut verrühren.
7. Die fertigen Pommes mit Salz bestreuen und sofort mit der frischen Joghurt-Mayonnaise servieren.