20 Rezepte, von denen du nicht glauben wirst, dass sie gesund sind

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© Elena Babanova/Shutterstock.com

Hüttenkäse Pfannkuchen

Wer sich gesund ernähren und dennoch nicht auf Pancakes verzichten will, sollte diese Variante mit proteinreichem Hüttenkäse probieren. Dazu passen Lieblingsbeeren und Honig oder Ahornsirup.

Zutaten (für 4 Personen)

• 300 g Hüttenkäse
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• 300 g Mehl
• 3 EL Honig 
• optional: Beeren, Honig oder Ahornsirup

Zubereitung

1. Mische in einer Schüssel den körnigen Frischkäse, die Eier, das Backpulver, Mehl und den Honig zu einer glatten Masse.
2. Erhitze eine Pfanne, füge etwas Fett hinzu und gieße den Teig in kleinen Portionen hinein.
3. Brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
4. Serviere sie mit frischen Beeren und Honig oder Ahornsirup. Fertig ist dein proteinreiches Frühstück.

Tipp: Mit einer Pancake-Pfanne gelingt es noch einfacher, diese kleinen Prachtstücke zu backen.