24 weihnachtliche Rezepte, die wir in Deutschland lieben

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Rindertartar

Rindertartar oder Beeftartar ist eine klassische Vorspeise zur Weihnachtszeit. Das wichtige ist, hier frische Zutaten zu verwenden und Brot dazu zu reichen. Wer Fleisch isst und zum Beispiel auch ein Fan von Mett ist, sollte zur Weihnachtszeit diesen Klassiker probieren.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 600 g Tatar vom Rind
• 4 frische Eigelbe
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Das frisch gehackte Rindertatar mit den fein gewürfelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat vermengen.
3. Vier Portionen anrichten und mit jeweils einem Eigelb dekorieren. Mit Brot oder Brötchen servieren.

Tipp: Mit Worcestershiresauce, Senf oder einem Klecks Sardellenpaste wird der Geschmack noch mehr betont.

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