24 weihnachtliche Rezepte, die wir in Deutschland lieben

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Feuerzangenbowle

Das perfekte Rezept für ein geselliges Zusammensein in der Weihnachtszeit ist Feuerzangenbowle. Gemeinsam um einen Tisch sitzen und dabei zusehen, wie der Zuckerhut in den Wein tröpfelt sollte man jeden Dezember mindestens einmal machen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 1 l Rotwein
• 300 ml Orangensaft
• 1 Stange Zimt
• 3 Sternanis
• 4 Gewürznelken
• 1 Zuckerhut
• 250 ml Rum (54 Vol.%)

Zubereitung

1. Orange heiß waschen. 1/2 Orange in Scheiben schneiden. Restliche Orangenhälfte und Zitrone auspressen.
2. Rotwein in einem Topf erhitzen. Gesamten Fruchtsaft durch ein Sieb gießen, zum Wein geben und die Flüssigkeit erhitzen. Alle Gewürze in der heißen Flüssigkeit ziehen lassen.
3. Weinmischung in einen Punschtopf umgießen und auf ein Rechaud stellen. Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Topf legen. Zuckerhut mit etwas erwärmtem Rum beträufeln. Ein wenig Rum in eine Kelle geben, mit langem Streichholz anzünden, brennend über den Zuckerhut gießen.
4. Restlichen Rum zunächst in die Kelle gießen, dann über den brennenden Zuckerhut laufen lassen. Orangenscheiben in die Bowle geben. Servieren, sobald der Zucker geschmolzen ist. Vorher kräftig umrühren.