24 weihnachtliche Rezepte, die wir in Deutschland lieben

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Poffertjes

Poffertjes stammen aus den Niederlanden, sind aber eines unserer liebsten Weihnachtsgerichte in Deutschland. Kein Weihnachtsmarktbesuch geht ohne. Aber wusstet ihr, dass ihr Poffertjes ganz einfach selbst machen könnt? Alles, was ihr braucht, ist eine Poffertjes-Pfanne und die folgenden Zutaten:

Zutaten (für 4 Personen)

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 g Zucker
• 250 g Mehl
• 150 ml Milch
• 2 TL Backpulver
• 2-3 EL Öl
• 75 g Butter
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Abwechselnd Mehl und Milch unter den Teig rühren. Etwa 15 Minuten quellen lassen. 
2. Mulden einer Poffertjes-Pfanne mit Öl ausstreichen. Pfanne erhitzen. Je 1 TL Teig in die Mulden füllen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen und wenden, wenn sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Den restlichen Teig genauso verarbeiten.
3. Währenddessen Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Fertige Poffertjes mit Puderzucker bestäuben und mit Butter servieren.