Genuss ohne Reue: 20 leichte Rezepte für die Weihnachtszeit

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Orangen-Hähnchenbrust

Köstliche Entenbrust mit Orange sind ein leichtes Rezept, das jeden verzaubern wird.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Orangen
• 8 Rosmarinzweige
• 8 Thymianzweige
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 100 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Orangenmarmelade
• 2 TL Olivenöl
• 2 TL Thymianblättchen
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Orangen heiß abspülen, trocknen, in Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Form legen. Darauf die Kräuterzweige verteilen. Knoblauchzehen schälen, halbieren und dazu legen.
2. Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern.
3. Die Filets auf die Orangenscheiben setzen, etwas Gemüsebrühe angießen , damit das Fleisch nicht zu trocken wird.
4. Orangenmarmelade mit dem Öl und den Thymianblättchen mischen, auf dem Fleisch verteilen und in etwa 25 Minuten garen.

Tipp: Perfekt dazu schmeckt ein Feldsalat.