Schon seit mindestens 1 000 Jahren stellen menschen in China aus Reis oder Bohnen Nudeln her. Es war Marco Polo, der diese besonderen Lebensmittel im 13. Jahrhundert auf einer Expedition mit seinen Onkeln Nicholas Polo und Mafeo Polo aus China mitbrachte. Der Erfolg war so groß, dass der Rest Geschichte ist. Mit der Ankunft der Zutaten aus der Neuen Welt fand die italienische Köstlichkeit zudem ihren besten Verbündeten: die Tomate.