Essen in Serie: 21 Rezepte aus Kult-Serien zum ausprobieren

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Corned Beef Toast aus "Band of Brothers"

"Band of Brothers" gilt als die beste Serie über den Zweiten Weltkrieg, und das ist kein Wunder, denn Steven Spielberg und Tom Hanks standen hinter diesem Projekt. In der Kriegszeit entstand auch dieses Rezept, das aus Trocken- und Pökelfleisch aus der Dose, Mehl und Milch, Bechamelsoße und Toast zubereitet wurde. Es war ein preiswertes und sättigendes Gericht, und die notwendigen Vorräte waren leicht zu transportieren. Nach Kriegsende wurde Corned Beef in den USA populär, und die Familien verarbeiteten es in einer Vielzahl von Rezepten. Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten (für 2 Personen)

• 4 Toastscheiben
• 1 großes Glas Milch
• 4 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Butter
• 1/2 Dose Corned Beef
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Das Corned Beef in eine Schüssel legen und eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Sie können das Wasser ein paar Mal wechseln.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen, sobald sie geschmolzen ist. So lange rühren, bis sich eine leicht gebräunte Masse bildet.
3. Dann nach und nach die Milch unter Rühren zugießen, die Hitze etwas reduzieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kochen, bis der Teig eindickt.
4. Das Corned Beef abgießen, in Stücke schneiden und ein paar Minuten in der Pfanne anbraten. Die Bechamelsoßee dazugeben und noch einige Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit das Brot im Toaster aufwärmen.
6. Auf jedem Teller zwei Brote mit einer Portion Corned Beef in Bechamelsoße servieren.

Tipp: Wer kein Corned Beef mag, kann auch Schinken verwenden.