7 Rezepte, die euch den Ibiza Urlaub nach Hause holen

3/9 Zurück Weiter

© Unsplash

Bullit de peix

Der Bullit de Peix ist eine Art "gekochter" Fisch mit Gemüse, der auf einem Teller mit einer Reisbeilage serviert wird. So wird er zubereitet:

Zutaten für 4 Personen:

• 6 mittelgroße Kartoffeln
  
• 1,5 Liter Wasser
  
• 4 Fischfilets (Zackenbarsch)
  
• 100 g grüne Bohnen
  
• 2 kleine Artischocken
  
• 2 reife Tomaten
  
• 1 grüne Paprika
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• ein paar Zweige Petersilie oder Dill
  
• Olivenöl nach Geschmack
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf mit Wasser die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln zusammen mit den Bohnen, den geviertelten Artischocken, der gehackten Tomate, der grünen Paprika in Streifen, den ganzen Knoblauchzehen, einigen Petersilienzweigen und dem Öl kochen.
2. Mit Oliven abschmecken, nach Geschmack salzen und pfeffern.
   
3. Lasst die Brühe 7 Minuten bei starker Hitze kochen und fügt dann die Fischfilets ganz oder in Stücken nach Geschmack hinzu.
   
4. Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und servieren. 

Tipp: Die Brühe könnt ihr für eine andere Zubereitung verwenden.