Haemul Pajeon: Koreanischer Pfannkuchen mit Muscheln und Lauchzwiebeln

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© Silvia Santucci

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

• 130 g Mehl
• 1/4 TL Salz
• 200 ml Wasser
• 1 Ei
• Pflanzenöl zum Anbraten

Für die Garnierung:

• 4 Hände voll Miesmuscheln ohne Schale
• 9 Shrimps
• etwa 10 Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln
• eine rote Peperoni

Für die Sauce:

• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Essig
• 1 EL Wasser
• 1 TL Sesam