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Leckere Gemüserezepte - 176 Rezepte

Weitere Gemüse Rezepte

Von

Hier mal eine schöner frischer und knackiger Salat der super zum Gegrillten oder kräftigen Fleisch passt

  • 500g Tomaten, am besten Roma oder andere mit kräftigen Aroma
  • 2 mittelgroße Speisezwiebeln
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 4 Stengel Staudensellerie
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 2 TL Cranberry Essig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Basilikum zur Deko
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Von

Das Gemüse wird geputzt und in grobe Stücke geschnitten

  • 1 kg Hokkaido
  • 500 gr Süßkartoffel
  • 5 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Zucchini (ca. 300 gr)
  • 500 ml Kokosmilch
  • 500 ml Wasser
  • Gemüsebrühpulver, Menge nach Packungsaufschrift (ja ich war wieder faul)
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Tl Curry
  • 2 Persimon, diese legt ihr erst einmal beiseite
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Von

Wieder eine Suppe benannt nach den Anfangsbuchstaben der Hauptzutaten: Kürbis - Lauch - Kokosmilch

  • 500 gr Kartoffeln
  • 400 gr Butternut (mit Kernen gewogen)
  • 800 gr Hokkaido (mit Kernen gewogen)
  • 1 mittelgroße Stange Lauch (Porree)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Paprika
  • etwas Ingwer
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Wasser
  • Gemüsebrühe (Menge nach Packungsaufschrift)
  • 2 Tl Curry
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Von

Gemüse putzen (außer dem Hokkaido wird alles geschält, der Hokkaido wird nur gut gewaschen)

  • 1 Hokkaido
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 ml Kokosmilch
  • 150 ml Wasser
  • 1 Mango
  • 1 Süßkartoffel
  • entweder Salz, Pfeffer oder Gemüsebrühe. Dosierung nach Geschmack bzw. Packungsanweisung.
  • 2 Tl Curry
  • Ingwer, Menge nach eurem Geschmack
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Von

Zürcher Geschnetzeltes ist so ein Gericht mit dem ich gute Erinnerungen verbinde

  • 2 Drillinge
  • 5 Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Tl getrocknete Petersilie
  • etwas gemahlene Senfkörner (so 4-5 Umdrehungen in der Mühle)
  • 1 TL Senf (optional)
  • Spätzle - Menge nach Hunger
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Von

Kohl ist nicht jedermann/fraus Sache, ich weiss das

  • 2 kleine oder ein grosser Chinakohl
  • 1 rote Pepperoni
  • 1 Glas Tomatensauce mit Basilikum von Barilla (400 ml)
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 20 g Butter
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Gemuesebruehwuerfel
  • evt. etwas Wasser
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Von

Reis nach Vorschrift garen

  • 1 handvoll TK-Erbsen
  • 2 handvoll TK-Bohnen
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/4 Zucchini
  • 2 TL indisches Currypulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • 150 ml Kokosmilch
  • Etwas Kokosöl
  • Reis
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Von

Backofen auf 200 °C vorheizen

  • je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
  • 4 Schalotten
  • 1 Zucchini
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Thymian, gerebelt
  • 1 Packung (200 g) Géramont Cremig-Leicht (oder aus der Käsetheke)
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 875 kcal 210
  • Eiweiß: 14 g
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
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Von

Backofen auf 200 C vorheizen

  • 1 mittlere Zucchini (ca. 250 g)
  • 500 g Champignons
  • 6 Scheiben gekochter Schinken (ca. 120 g)
  • 4 Frühlingszwiebeln (á ca. 20 g)
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Mini-Roma-Tomaten
  • 2 Packungen Chavroux Frischkäse (á 150 g)
  • mit feinen Kräutern
  • 125 ml Sahne
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • Salz, Pfeffer
  • 6 Förmchen (á ca. 12 cm ø)
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1500 kcal 360
  • Eiweiß: 17 g
  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 7 g
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Von

Paprika- und Chilischote waschen, halbieren, weiße Trennhäute und Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneid...

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 30 g Butter
  • 1 TL Sesamöl oder ein anderes neutrales Öl
  • 4 EL Curry-Pulver
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 rote Chilischote + 1 als Garnitur, optionalMulligatawny Soup
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Stück Sellerie 100g
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Apfel
  • 1 Mango
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Muskatnuss
  • ½ TL Koriander
  • 1 Stück Ingwer 3 - 5 cm
  • 100 g Cashew-Kerne
  • 100 g rote Linsen optional
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • ½ Bio-Zitrone Saft und Abrieb
  • Koriander oder glatte Petersilie als Garnitur optional
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Von

Die Rosmarinnadeln mit dem Salz in einen Mörser geben und zermahlen

  • 3 mittlere Kartoffeln
  • 1 Zwiebeln
  • 2 handvoll TK-Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer, 15 Umdrehungen (also frisch gemahlen)
  • 2 EL Öl
  • 10 Rosmarinnadeln
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Von

Den Tofu in Würfel schneiden, würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten

  • 250g Tofu (Currygeschmack, sonst selber vorher in Öl und Currypulver einlegen)
  • 500g Blumenkohl
  • 1 Karotte
  • 1EL Currygewürz, Zimt
  • 1EL Olivenöl
  • Salz
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Curry mit Tofu Salat de Cheffe