Mandarinen Milchreisauflauf

Von

leckere Kindheitserinnerung

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 200 g Milchreis (oder Arborio- oder Carnaroli-Rundkornreis)
  • ¾ l Milch
  • 1 Prise Vanillesalz
  • etwas Vanille
  • 65 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eigelb
  • 1 Dose Mandarinen, abgetropft
  • 100 g Mandelblättchen
  • 3 Eischnee

Art der Zubereitung

Schritt 1

Milchreis mit dem Salz und der Milch kurz aufkochen und ca. 30 Min. ausquellen lassen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe einrühren, alles unter den Reisbrei mischen.
Die Mandarinen, die Hälfte der Mandelblättchen und den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben und in eine gefettete Auflaufform füllen, mit den restlichen Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 2

Im vorgeheizten Ofen bei 175° 35min. backen

Siehe vollständiges Rezep

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