Haselnuss Cupcakes

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Das bester Cupcakes Rezept für den Herbst mit Haselnüssen.

Siehe vollständiges Rezep

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Zutaten

  • 50 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 80 g Magerquark
  • 70 g Nutella
  • 70 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 50 g Mehl
  • 1 EL Nutella
  • 100 g Schlagsahne
  • 150 g Mascarpone
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Haselnuss-Sirup
  • Haselnüsse und Raspelschokolade zum verzieren

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Vanillezucker und Zucker hell cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Magerquark und Nutella unterschlagen. Salz, Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Bei 175°C 25 Minuten backen. danach gut auskühlen lassen.

Schritt 2

Schlagsahne aufschlagen. In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Kakao, Nutella und Sirup zu einen einheitlichen Masse vermengen. Dann die Sahne dazu geben und alles gut vermengen. Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes geben.

Schritt 3

Mit einer Haselnuss und Raspelschokolade verzieren. Bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Siehe vollständiges Rezep

Cupcakes immer gut auskühlen lassen bevor man weiter arbeitet. Wenn die Mascapone-Creme zu flüssig ist, die Masse kurz in den Kühlschrank und in das Gefrierfach legen.

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