Linzer Augen

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Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • Teig:
  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 2 Eigelb
  • 100 g Mandeln, gehäutet, fein gemahlen
  • 1 Prise Zimt
  • Schale einer halben Zitrone
  • Fülle:
  • 150 g Ribiselgelee
  • Deko:
  • 60 g einer Mischung aus Puderzucker/Vanillezucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten für den Teig rasch verarbeiten und für mind. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig 2 mm dick auswellen. Runde Plätzchen mit gewellten Rand ø4 cm ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen, 1,2 oder 3 (Original), Löcher ausstechen.

Schritt 2

Bei 170 °C (Heißluft), mittlere Schiene ca. 8 min backen. Darauf achten, dass sie sich nicht verfärben!!!

Schritt 3

Nach dem Abkühlen der Kekse etwas Gelee auf den Plätzchen verstreichen und mit einer gelochten Scheibe zusammen setzen. Mit einer Spritze noch Ribiselgelee in die Löcher geben. Die Kekse mit der Puderzucker/ Vanillezuckermischung bestäuben.

Siehe vollständiges Rezep

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