Zimtsterne

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 500 g gemahlene Mandeln
  • 375 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß
  • 10 g Vanillezucker
  • 3 Tl Zimt
  • 4 Tropfen Bittermandelöl

Art der Zubereitung

Schritt 1

3 Eiweiß sehr steif schlagen und den gesiebten Puderzucker esslöffelweise unterrühren.
Zum Bestreichen der Sterne 6 Eßl. Eischnee beiseite stellen.

Schritt 2

Unter den Rest Eischnee die übrigen Zutaten rühren.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstecken. Die Sterne mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen.

Schritt 3

Bei 125 °C (Heißluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

Vorsichthalber nach 10 min Backzeit die Sterne mit einem Backpapier abdecken, damit der Guss sich nicht verfärbt.

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