- 4
- Leicht
- Preiswert
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Zutaten
- Staudensellerie
- Kürbis (1/4)
- Hühnerschenkel (4)
- Brokkoli
- Möhren
- Erbsen
- Nudeln
- Salz
- Pfefferkörner
- evtl. frischer Spinat und Basilikum
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit den Pfefferkörnern und dem Staudensellerie kochen lassen. Kurz darauf den klein geschnittenen Kürbis hinzugeben und so lange kochen, bis sich dieser auflöst.
Schritt 2
Dann das Huhn hinzugeben und alles zusammen weiter kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 3
Den Herd ausschalten und die Nudeln hinzugeben. Mit geschlossenem Deckel die Suppe ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Schritt 4
Für eine Minestrone den zuvor zerkleinerten Spinat und das Basilikum hinzugeben. Beides vorher im Mixer mit Wasser zerkleinern, so dass eine grüne Sauce entsteht.
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