Original bayrisches Kartoffelknödelrezept - ein Muss zum Braten an Weihnachten oder anderen Feiertagen. Schmecken gut mit dunkler Sauce und klassisch zu Rotkohl.
Das
HeimGourmet
Team
- 4
- Leicht
- 15 Min.
- Preiswert
4.7/5
(312 Bewertung)
Zutaten
- 300g gekochte Kartoffeln
- 300g rohe Kartoffeln
- etwas Kartoffelmehl
- Salz
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die rohen Kartoffeln schälen und dann reiben. Den Brei in ein Leinentuch geben und den 'Saft' herauspressen.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken. Dann die beiden Kartoffelbreie miteinander vermischen. Wenn der Teig noch klebt, etwas Kartoffelmehl hinzugeben. Salzen.
Schritt 3
Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Kleine Knödel formen und dann ins kochende Wasser geben. 10-15 Minuten kochen.
Zu den Knödeln passt gut eine dunkle Bratensauce.
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