Dresdner Eierschecke - Kuchen ohne Boden mit Quark und Vanillepudding

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... Tradition aus Dresden ...

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Eierschecke ohne Boden. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • 6
  • Mäßig
  • 30 Min.
  • 60 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für die erste Masse:
  • 700g Quark
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 200g Zucker
  • Für die zweite Masse:
  • 375ml Milch
  • 100g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 100g Butter
  • 5 Eier

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten für die erste Masse miteinander verrühren und in eine gefettete Springform füllen. Achtung: Den Vanillepudding nicht kochen, sondern nur das Pulver hinzufügen.

Schritt 2

Aus Milch, Zucker und Vanillepudding einen Pudding kochen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Butter und 5 Eigelb schaumig rühren und unter den Pudding mischen.

Schritt 4

Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen, unter die zweite Masse heben und in die Springform füllen. Alles bei ca. 175° C eine Stunde backen.

Siehe vollständiges Rezep

Sollte die Eierschecke zu dunkel werden, einfach vor Backende mit Alufolie abdecken. Ofen nicht zu häufig öffnen, da die Eierschecke sonst zusammenfällt.

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