Kabeljau-Stäbchen mit Pfirsich-Kräuter-Panade

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Eine interessante Geschmackskombination, die euch bestimmt überraschen wird!

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 15 Min.
  • 20 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 2 Kabeljau Filets (TK)
  • 1 Dose Pfirsichhälften ohne Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • Semmelbrösel
  • 8-Kräuter Mischung
  • etwas Orangensaft aus einer Bio-Orange
  • Olivenöl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Fischfilets kurz antauen lassen, aber nicht ganz, da sie halb gefroren besser zum Scheiden sind.

Schritt 2

Danach in "Fischstäbchen-Größe" schneiden und mit etwas Orangensaft beträufeln. Knoblauch auspressen ebenso wie 3-4 Pfirsichhälften und den Fisch mit den Kräutern, Knoblauch und der Pfirsichsoße sowie einem Schuss Olivenöl marinieren und etwas ziehen lassen. Zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.

Schritt 3

Danach in einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten. Entweder ihr bratet den Fisch in der Pfanne fertig, oder aber ihr lasst ihn nach dem scharfen Anbraten noch im Backofen für ca. 15-20 Minuten fertiggaren - je nach Geschmack.

Siehe vollständiges Rezep

Gekochte Kartoffelhälften und die übrigen Pfirsichhälften dazu servieren.

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