Fiori di Zucca ripieni
Von Pane-Bistecca
Das war ein heisser Sommer in Italien, im Elternhaus meiner Mutter. Im Garten bluehten die Zucchiniblumen und meine Mutter schnitt die einfach ab. Ich war entsetzt, denn ich wusste, so gab es keine Zucchini. Aber meine Mutter beruhigte mich und meinte, wir machen etwas ganz besonders Gutes daraus, lass dich ueberraschen.
Die Ueberraschung gelang!
- 2
- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 100 g Frischkaese
- 100 g Ricotta
- 100 g Kraeuterkaese
- Pfeffer
- Paprika
- Chilipulver
- 1 Ei
- 1/2 Bund Petersilie
- etwas Oregano
- 50 g geriebenen Parmesan
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Blueten gibt es in 2 Varianten, die Weiblichen und die Maennlichen. Die Weiblichen haben eine kleine Zucchini dran, an der Bluete, die Maennlichen nicht. Ich habe die Maennlichen gewaehlt.
Die Fiori di Zucca muss man leicht und sorgfaeltig abspritzen und man muss die Spitzen an den Bluetenstengeln abknicken.
Schritt 2
alle Zutaten fuer die Fuellung gut vermischen und in einen Spritzbeutel fuellen.
Schritt 3
Mit dem Spritzbeutel die Blumen fuellen, dann die Bluetenspitzen oben einfalten und in die Fuellung druecken.
Schritt 4
Die Blueten in eine gefettete Glasschahle legen und im Ofen bei 180 C Grad ca 20-30 Minuten uberbacken. Heiss servieren!
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