Focaccia mit Aubergine
Von Dr. Schär
Das ist Amore: Fein getoastete Focaccia mit Auberginen, würzigem Gorgonzola, getrockneten Tomaten, Rucola und Pesto sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Leicht
- 10 Min.
- Mäßig
4.1/5
(21 Bewertung)
Zutaten
- 1 Schär Focaccia Rosmarin
- 1/2 Aubergine
- ein paar getrocknete Tomaten
- Rucola
- Pesto
- ca. 50g Gorgonzola
Art der Zubereitung
Schritt 1
Foccacia toasten, in der Mitte durchschneiden und mit dem Pesto bestreichen. Auberginenstreifen anbraten und ebenfalls in die Focaccia legen.
Zum Schluss den Gorgonzola, die getrockneten Tomaten und den Rucola darauf geben.
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