Spargel mit Schweinfilet in Walnusssoße

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 35 Min.
  • 15 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 2kg Spargel, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker, 4 Schweinefiletmedaillons, 4 EL Öl, 00g gehackte Walnusskerne, 350ml Brühe, 50ml Essig, 50g Honig, 10g Stärke

Art der Zubereitung

Schritt 1

Spargel schälen, in Salzwasser mit Zucker 12-15Min garen, Medaillons mit 2 EL Öl 5 Min braten, würzen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen, warm halten

Schritt 2

Nusskerne in Bratfett anrösten, Brühe, Essig unHonig dazugeben, 3 Min köcheln, Stärke mit Wasser verrühren und zur Soße zugeben, 1 Min köcheln, würzen, Spargel mit Nusssoße und Medaillons anrichten

Siehe vollständiges Rezep

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch